FINALMENTE MI MOSTRO ^_^ AL BUIO ;-)

Dopo diverso tempo che faccio video senza mostrarmi spinta dalla voglia di farvi gli auguri ed essendo in viaggio ho deciso di mostrarmi pochi secondi per potervi augurare Buone Feste...
tanta vergogna ma contenta di averlo fatto... ^_^

Vi ringrazio di cuore  e vi abbraccio.
A presto
Alice ♥

FOCACCIA DI FARRO ALTA E SOFFICE

Ciao a tutti!con questa ricetta otterrete un prodotto super digeribile e veramente ottimo.Utilizzate la farina che preferite, con il grano tenero e un po di manitoba avrete una focaccia super lievitata e soffice io sono restata su una farina di farro monococco macinata a pietra che è buonissima!

INGREDIENTI:

farina di farro 500 gr
acqua temperatura ambiente 400 gr
lievito di birra secco un cucchiaino da tè raso
1 cucchiaino di malto
1 1/2 di sale
olio evo a piacere

Bacio!

Alice♥

RAVIOLI RADICCHIO E NOCI VEGAN

Questi ravioli sono un po' laboriosi da preparare ma vi garantisco che ne vale davvero la pena...

INGREDIENTI PER LA PASTA:

300 gr di semola di grano duro

mezzo cucchiaino di sale

mezzo cucchiaino di curcuma

1 cucchiaio di amido di mais

a piacere 1 cucchiaio di olio evo spremuto a freddo ( nel video ho dimenticato di dirlo...)

la pasta la tiro con la macchinetta e arrivo fino all'ultimo numero.

PER LA FARCIA :

3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie

sale integrale q.b , pepe q.b.

300 gr di tofu al naturale

2 o 3 radicchio trevisano

3 cucchiai colmi di amido di mais

10 o 12 gherigli di noci bio

♥ I ravioli si possono congelare, su un vassoio ben distanziati, e poi possono essere trasferiti in un sacchetto da freezer ben chiusi, si conservano un mesetto o due.

Con questa ricetta partecipo  a Salutiamoci di Febbraio che questo mese è ospite da Peanut , l'ingrediente scelto è il radicchio rosso .

Grazie a tutti a presto
Alice ♥

MAIONESE VEGAN

Questa maionese senza uova è squisita vi invito a provarla perché oltre ad essere di sicura riuscita è anche velocissima da fare

INGREDIENTI PER MAIONESE CON LA PANNA :

una confezione da 250 ml di panna di soia
100 gr di olio di semi di girasole spremuto a freddo
sale curcuma limone a piacere

INGREDIENTI PER LA MAIONESE CON IL LATTE DI SOIA:

100 gr latte di soia
200 gr olio di semi di girasole spremuto a freddo
sale limone curcuma a piacere

A presto

Bacio

Alice♥

PERCHé VEGAN? IL MIO PENSIERO...

In questo lunghissimo video spiego le motivazioni che mi hanno spinto a intraprendere questo stile di vita...
Spero di non annoiarvi..

Un bacio 

A presto

Alice♥

CHE PRODOTTI ACQUISTO E COME LI SCELGO IMPORTANZA LETTURA ETICHETTE ALIMENTARI

In questo video vi mostro un po' di prodotti alimentari che acquisto abitualmente e vi racconto un po' dove e come faccio la spesa..



Ciao... Un abbraccio
Alice ♥

TORTA DI CAROTE CRUDISTA

Questa meravigliosa ricetta non è di mia invenzione ma l'ho presa da un libro di cucina crudista che si chiama "L'essenza del crudo".

INGREDIENTI PER LA BASE :

200 gr farina di mandorle
550 gr carote
270 gr pasta di datteri
70 gr burro di cocco
50 gr noci
70 gr uvetta
1 cucchiaino estratto vaniglia
SPEZIE un pizzico di ognuna : cannella,zenzero, chiodi di garofano, buccia arancia, buccia limone, sale.

INGREDIENTI PER LA GLASSA:

1 cucchiaio burro di cocco
1 cucchiaino estratto vaniglia
70 gr noci del brasile
succo di mezzo limone
70 gr di anacardi
30 gr sciroppo di agave o malto
1 cucchiaino lecitina di soia
60 gr di acqua

Ciao a tutti ^_^
Un abbraccio
Alice ♥

CRESPELLE AI FUNGHI CON FARINA DI CECI

Queste crespelle sono buonissime vi consiglio davvero di provarle...

INGREDIENTI PER LE CRESPELLE:

160 gr farina di ceci
1 pizzico sale
500 ml  acqua

INGREDIENTI PER LA FARCITURA :

300 gr di funghi misti
panna di soia q.b.
olio evo q.b
scalogno
una manciata di noci

Un abbraccio alla prossima.
Alice ♥

CROSTATA COCCO E CIOCCOLATO FONDENTE AROMATIZZATA ALLA LAVANDA

Questa torta è frutto di diverse prove e il risultato è ottimo...

INGREDIENTI PER LA FROLLA :

450 GR DI FARINA A PIACERE POVERA DI GLUTINE

50 GR DI FARINA DI COCCO

1 CUCCHIAIO FIORI DI LAVANDA ESSICCATI BIO (facoltativa)

250 ZUCCHERO GREZZO

250 BURRO DI COCCO (1 LATTINA CON ALMENO 60% DI COCCO)

INGREDIENTI PER LA GANACHE FONDENTE ALLA LAVANDA :

100 GR LATTE DI RISO

3 CUCCHIAI DI FIORI DI LAVANDA ESSICCATI BIO (facoltativa)

200 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

Un abbraccio
Grazie
Alice♥

FARINATA DI CECI CON CIPOLLE ROSSE E FIORI DI ZUCCHINA

Ciao a tutti, questa è una mia variante di una buonissima ricetta tipica ligure...

INGREDIENTI:

250 gr di farina di ceci

750 gr Acqua
fiori di zucchina
cipolle di tropea

sale e pepe q.b.
olio evo q.b.

Grazie a tutti.
Un abbraccio.
Alice ♥

INSALATA DI RISO PRIMAVERILE

Un insalata di riso un po' diversa dalle solite, spero l'idea vi piaccia..

INGREDIENTI:

Riso venere

Riso Basmati

Porri

Asparagi

Ceci

Pomodorini freschi

Un bacio grande

Alice ♥

MEDAGLIONI DI TOFU CON VERDURE AL FORNO

Questi medaglioni sono perfetti come secondo piatto e sono personalizzabili a piacere..

INGREDIENTI:

2 porri
3 zucchine
4 carote piccole
amido a piacere (io tapioca)
2 panetti di tofu
lievito alimentare in scaglie
sale pepe q.b

A presto 

Grazie 

Alice ♥

PASTA BRISè AL VINO BIANCO

Questa pasta brisè è buonissima e super versatile può essere utilizzata per svariate preparazioni...

INGREDIENTI:

300 gr Farina
100 gr Vino bianco
80 gr olio evo
Sale

Grazie a tutti.
Alla prossima
Alice♥

CHEESECAKE VEGAN AI FRUTTI ROSSI

Cheesecake vegan ai frutti rossi super goloso...

INGREDIENTI PER LA BASE :

500 gr di biscotti tipo digestive o grancereale

200 margarina vegetale senza grassi idrogenati

INGREDIENTI PER LA FARCITURA:

1 confezione grande di yogurt ai frutti rossi

2 lattine di latte di cocco

2 cucchiaini di gomma xantana

PER LA COPERTURA :

200 gr succo concentrato di frutti rossi

zucchero a piacere

2 cucchiaini di amido di mais








Grazie a tutti..
Alla prossima.
Alice ♥

FORMAGGIO DI ANACARDI

Questo formaggio veg a mio avviso è delizioso e personalizzabile secondo i propri gusti

INGREDIENTI :

100 gr di anacardi tostati non salati (sostituibili con noci macadamia o mandorle)
75 gr di tofu
400 gr d acqua
il succo di un piccolo limone
4 cucchiai di agar agar.
4 cucchiai di lievito alimentare in scaglie ( si trova nei negozi bio è un insaporitore)
1 cucchiaio di cipolla in polvere
1 cucchiaio raso di sale
1 cucchiaino di aglio disidratato
mezzo cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di senape in grani (se piace)

INVOLTINI DI VERZA CON RIPIENO DI QUINOA

INGREDIENTI:

verza 

cipolla 

carota

quinoa 

silk tofu o panna di soia 

Grazie 

Bacio

Alice♥

INSALATA DI FRUTTA E VERDURA

Questa insalata è deliziosa e di grande effetto..

INGREDIENTI:

2 mele

3 arance pelate a vivo
il succo di 1 arancia
pomodorini a piacere
insalata lattuga 
qualche oliva nera
olio evo
sale q.b.

Grazie mille a tutti.

Un abbraccio 

Alice ♥

CONSERVARE POMODORINI IN VASETTO

Se vi trovate come me ad avere un sacco di pomodorini dal vostro orto o volete conservare dei pomodorini acquistati per averli a disposizione nei mesi più freddi questo è il modo perfetto, velocissimo e che fa in modo che si conservi tutto il sapore e il profumo dell'estate...

INGREDIENTI:

Pomodorini
Scalogno
Basilico
Carote
sale

STRUMENTI:

Vasetti 

Pentola capiente 

Qui trovi il procedimento completo

BARRETTE AI CEREALI E GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

100 gr Fiocchi d'avena

100 gr malto di riso

1 cucchiaio di gocce di cioccolato

1 cucchiaio di sesamo 

1 cucchiaio di semi di semi di girasole 

1 cucchiaio di semi di zucca

1 manciata di mandorle

Qui trovi il procedimento