PANE AI 4 CEREALI E AI 4 COLORI CON LIEVITO MADRE

Un pane colorato particolarmente coreografico che a mio avviso a tavola fa davvero la sua figura...

INGREDIENTI:

150 gr di lievito madre

100 gr di farina manitoba

100 gr di semola di grano duro integrale

100 gr di farina di grano tenero integrale

100 gr di farina di farro integrale

220 gr di acqua 

2 cucchiaini di sale 

1 cucchiaio di malto

PER COLORARE L'IMPASTO:

paprika dolce  ( per la parte di impasto rossa )

polvere di spinaci ( per la parte di impasto verde)

carbone vegetale ( per la parte di impasto nera )

Un abbraccio

Alice♥

CONCHIGLIONI RIPIENI TOFU E SPINACI

Questi conchiglioni sono deliziosi...

INGREDIENTI:

conchiglioni lessati

per la farcitura:

300 gr di spinaci lessati

300 gr di tofu

4 cucchiai di lievito alimentare in scaglie

2 cucchiai di amido di mais

sale q.b

per la besciamella:

1/2 litro di latte di soia non zuccherato


60 gr di amido di mais


50 gr di burro di soia sostituibile con olio vegetale a piacere


sale q.b.


noce moscata q.b

grazie.. alla prossima Alice♥

SACCOTTINO DI PASTA BRIK RIPIENO

I fogli di pasta brik sono una specialità tunisina e nordafricana, malsouka, molto simile alla pasta fillo, è una sfoglia leggerissima utilizzata nella cucina araba, nordafricana, libanese. La pasta brik, o sfoglia brik, viene utilizzata sia per le ricette salate che per le ricette dolci.
 Fare questa pasta in casa è quasi impossibile, la ricetta è molto complicata. Oggi la pasta brik sta quasi sostituendo la pasta fillo, per diverse preparazioni sia salate che dolci.
Tratto da: http://www.alimentipedia.it/pasta-brik.html
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Questo saccottino può essere farcito a piacere...

INGREDIENTI:

fogli di pasta brik

porri 

carote 

seitan

Grazie a tutti!!! 
Alice ♥